著者は、朝日新聞に記者として十二年半勤めたが、「甘いものも辛いものも含む「おやつ」を作って書く人になろう」（p.105）と、えいやっ（？）と退職。パリに製菓留学してしまう。それはいいにしても、「渡仏当初はボンジュールとメルシィと、数は二十まで言…